Šarlatový pezize, vědecky známý jako Sarcoscypha coccinea, je malá ascomyceta ze stejné čeledi jako smrže nebo lanýže. Těžko ho přehlédnout, když nastala zima s bílou srstí, protože pézize kraluje svou šarlatově červenou barvou. Tato houba by byla první v tomto roce. I přes svou jasně červenou barvu není tato houba jedovatá. Na talířích má však spíše dekorativní než vkusné místo. Zde je to, co potřebujete vědět o šarlatové houbě pezize.
1) Jak vypadá šarlatový pezize?
Pézize je známý pro svůj zvláštní tvar jako umyvadlo. Tento zaoblený tvar je viditelná, plodná část houby a nazývá se sporofor. To obvykle měří mezi 1 a 5 cm v průměru. Plodná část je uvnitř kalíšku a právě ona dodává tento červený a zářivý lesk. Exteriér je matnější a pokrytý lehce bílou vrstvou s jemnou texturou. Šarlatový pezize může růst jednotlivě nebo ve skupinách po třech nebo čtyřech.
Tato houba se obvykle nachází na mrtvém dřevě, pohřbená v organické hmotě podrostu. Jeho noha měří asi 2 cm, a proto je zahrabaná nebo se drží starých rozkládajících se větví. Téměř průsvitná slupka je velmi křehká a velmi snadno se štěpí.
2) Jaké využití má tato houba?
Šarlatový pezize není vůbec jedovatý. Ani ona však nemá velký kulinářský zájem. Pouze jeho tvar a jeho barva svědčí o zájmu o talíř. Pro kuchaře se estetika této houby velmi dobře hodí do jídel! Šarlatový pezize prostě nemá chuť, je to naprosto neutrální jídlo. Nechte tuto houbu zdobit přírodu!
Pézize se také používá v květinových kompozicích nebo zátiších. Estetika opět svádí!
3) Kde a kdy se objeví šarlatový pezize?
Tato houba se nachází na vlhkých místech nebo ve stinných oblastech zahrady, pokud je půda bohatá na humus. Ale i v podrostu a listnatých živých plotech. Houba má také velmi ráda větve lísky a javoru. Břehy řek jsou také jedním z jejich hnízdišť.
Jeho sporofor se obecně objevuje v zimě a brzy na jaře uprostřed mechů.
Zdroje : Aujardin, Wapko
Související články:
